八景

标志说明：
洛阳酒家是中华老字号，创始人是姚炎立。洛阳酒家有限责任公坐落在洛阳市繁华商业区-广州市场，是国家特级酒家，河南省餐饮名店，洛阳市“十佳饭店”。洛酒集团公司是河南省餐饮业唯一一家国际大型企业，其下属的洛阳酒家是全国十佳酒家，经营的“八景宴”已在国家商标局注册，系列文化菜肴已成为洛阳餐饮业的一大特色。“河洛八景宴”是将鸡鸭鱼肉、参翅鲍贝、时蔬、河南特产“山八珍”猴头蘑、鹿茸菜、黑虎掌等菌类原料，施以河南菜系擅长的扒、烩、烧、熘、蜜汁、香辣、炖、焖等烹调技法，以菜造景，将最具代表意义的龙门山色、中岳古庙、马寺钟声、玉溪垂钓、少室晴雪、石林雪霁、卢崖飞瀑、伊昭荷香等中原名胜“烩”制于餐桌。这些菜品形象逼真，造型优美，由近30道菜点组合而成。冷荤、面点、热炒菜在餐桌相得益彰，菜因景而美，景因菜生辉。具有滋补食疗功效的乌鸡、枸杞、大枣，煲成“卢崖飞瀑”，此靓汤可入紫砂壶自斟自饮。以鱼肚、鱼泥子等主配料烹制的“西苑池塘”，“池水”碧绿，“鱼儿”自得。从普通厨师成长为一家有几百人的知名饭店的掌门人，姚炎立做活了打造年夜饭品牌、引进营养名优菜肴、贯彻餐饮GB/T13391-92国家标准、提高菜肴的文化品位这四个方面的文章。姚炎立领着大伙儿挖掘恢复传统菜品，先后推出关公宴、八景宴、宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴及紫气东来、马寺钟声、孔子问礼、夜读春秋、公平交易等60余款融入历史文化的菜品，让国内外消费者耳目一新。此举使洛阳酒家的经营额连年以16%的速度递增，成为我市餐饮业的龙头和河南省商业的一面旗帜。洛阳酒家是洛阳餐饮市场的“领头雁”和示范单位，是洛阳餐饮业对外的一张名片。1997年12月，市里有关部门“拉郎配”，让经营不善的老字号“真不同”饭店并入洛阳酒家有限责任公司。
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